CHEF'S TIPS
Χρήσιμες συμβουλές για εκπληκτικές δημιουργίες.
-
![EL DORADO DELIVERY]()
EL DORADO DELIVERY
Συνωστισμός μνηστήρων στον θαυμαστό κόσμο της εστίασης
-
![Σπιτόγατοι Millennials]()
Σπιτόγατοι Millennials
μεταβάλουν την αγορά της εστίασης
-
Από τον Da Vinci στον Güngörmüs
Τέχνη & μαγειρική στη Νεωτερικότητα και σήμερα
-
Το μενού δεν έχει τηλέφωνο...
Περιορισμοί χρήσης κινητού τηλεφώνου στο εστιατόριο
-
![Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής]()
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής
Τα μικρά βήματα και οι μεγάλες αλήθειες ενός χρόνιου προβλήματος
-
![Αντωνία Κατή : Food Stylist, Food Photographer ή Chef ;]()
Αντωνία Κατή : Food Stylist, Food Photographer ή Chef ;
H Unilever Food Solutions σας παρουσιάζει την Αντωνία Κατή!
-
![Κουζίνα, σάλα, κοινωνία]()
Κουζίνα, σάλα, κοινωνία
Το συνεχές της εξυπηρέτησης και η α-συνέχεια των προβλημάτων
-
![Τι θα φάνε τα παιδιά;]()
Τι θα φάνε τα παιδιά;
Τα πιτσιρίκια ποτέ δεν είναι το πρόβλημα
-
![Κυνηγώντας «αρώματα» στα ελληνικά όρη]()
Κυνηγώντας «αρώματα» στα ελληνικά όρη
Εδώδιμα, μυρωδικά και πολύτιμα!
-
![Δημιουργήστε το απόλυτο μπιφτέκι για burger]()
Δημιουργήστε το απόλυτο μπιφτέκι για burger
Θέλετε το δικό σας Burger να ξεχωρίζει; Το κόλπο είναι στο μπιφτέκι και στο ψήσιμό του!
-
![Αποξηραμένες τροφές]()
Αποξηραμένες τροφές
Η αρχαία οικονομία στη σύγχρονη γαστρονομία
-
![Όταν ο σεφ δεν είναι πια «ο Θεός».]()
Όταν ο σεφ δεν είναι πια «ο Θεός».
Ο σεφ γίνεται Πρύτανης και η κουζίνα, Πανεπιστήμιο…
-
![Η προετοιμασία της παραγγελίας είναι το κλειδί της επιτυχίας!]()
Η προετοιμασία της παραγγελίας είναι το κλειδί της επιτυχίας!
Πώς προετοιμάζουμε τέλεια μια παραγγελία;
-
![Πώς στήνουμε ένα πιάτο;]()
Πώς στήνουμε ένα πιάτο;
Παρουσιάστε σωστά το φαγητό σας και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας!
-
![Σερβιτόροι Ρομπότ και Kοινωνική Kινητικότητα]()
Σερβιτόροι Ρομπότ και Kοινωνική Kινητικότητα
Άραγε πρέπει να φοβόμαστε τα ρομπότ;
-
![Κανόνας 3]()
Κανόνας 3
Ποτέ ξανά τεράστια μενού: περιορίστε την επιλογή!
-
![Κανόνες 4 & 5]()
Κανόνες 4 & 5
Οι τιμές του μενού δεν πρέπει να τρομάζουν τους πελάτες
-
![Κανόνες 6 & 7]()
Κανόνες 6 & 7
Η αρχή της συνέπειας: κάθε εστιατόριο έχει το μενού του
-
![Τα leftovers των Χριστουγέννων]()
Τα leftovers των Χριστουγέννων
Όχι πια leftovers, μόνο συνταγές!
-
![Η αποθήκευση είναι η μισή αρχοντιά της κουζίνας!]()
Η αποθήκευση είναι η μισή αρχοντιά της κουζίνας!
Πώς μπορούμε να μειώσουμε τα απορρίμματα τροφίμων με τη σωστή αποθήκευση;
-
![Κάθετι στη θέση του ή αλλιώς «Mise en Place»]()
Κάθετι στη θέση του ή αλλιώς «Mise en Place»
Γίνεται να μειώσουμε και τον χρόνο του “Mise en place” και την ποσότητα των τροφών που πετάμε;
-
![Γίνετε δημιουργικοί και αποφύγετε την σπατάλη!]()
Γίνετε δημιουργικοί και αποφύγετε την σπατάλη!
Ανακαλύψτε ιδέες για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων
-
![Ποιος θέλει να πετάει τις τροφές;]()
Ποιος θέλει να πετάει τις τροφές;
Ας «σπαταλήσουμε» λίγο χρόνο για να μιλήσουμε για τη σπατάλη τροφών που δημιουργούνται κατά την παραγωγή.
-
![Αντιμετωπίστε έξυπνα τη σπατάλη των τροφίμων!]()
Αντιμετωπίστε έξυπνα τη σπατάλη των τροφίμων!
Κατεβάστε τον οδηγό και μάθετε τα πάντα για τη σωστή διαχείριση των τροφίμων
-
![Όταν ο βιολόγος Paul Ralph Ehrlich συνάντησε τον χημικό Herve This.]()
Όταν ο βιολόγος Paul Ralph Ehrlich συνάντησε τον χημικό Herve This.
Όταν ο υπερπληθυσμός της γης συναντά τον διαφωτισμό της γεύσης.
-
![Μπεαρνέζ, Μιλανέζ & γλασάρισμα κρέατος.]()
Μπεαρνέζ, Μιλανέζ & γλασάρισμα κρέατος.
Ένα κείμενο γεμάτο σάλτσες (και λίγο γλασάρισμα)...
-
![Τα social media είναι η συνταγή της επιτυχίας!]()
Τα social media είναι η συνταγή της επιτυχίας!
Με τον σωστό χειρισμό, τα social media μπορούν να γίνουν το πιο δυνατό και οικονομικό εργαλείο marketing της επιχείρησής σου!
